秋ヶ瀬-御膳・会席 of さいたま新都心ホテルラフレさいたまオフィシャル



ホテルラフレロゴ201304.jpg


〒330-0081 埼玉県さいたま市中央区新都心3-2
          048-601-1111(代表)

日本料理 「秋ヶ瀬庵」

お膳アイコン.png

冬の味覚膳

価格:お1人様  3,900円
販売期間:2018年11月30日まで


2_秋ヶ瀬庵味覚膳_1809_実.jpg

前菜  揚げ茄子甘味噌和え 
    豚生姜巻 茸の白和え   
    チーズ西京漬 大葉春菊 鳥煮凝り
御椀  海老真薯   
向附  三種盛り
焼物  サーモン西京焼
    カステラ 山桃 松葉串     
蓋物  馬鈴薯餅と秋刀魚竜田揚げ
進肴  三元豚と冬野菜のセイロ蒸し   
食事  姫寿司の握り
留椀  味噌汁
デザート
    オレンジ風味のブリュレ
    ミルク羹

河豚御膳

価格:お1人様  5,000円
販売期間:2019年2月28日まで
※2018年12月31日から2019年1月6日を除く


1_秋ヶ瀬庵河豚御膳_1809_実.jpg

先附   河豚煮凝り、霙和え、笹身と蓮根煎餅
造里   河豚刺し
温物   河豚のスープ蒸し  
中皿   河豚一夜干し 又は 味醂干し
鍋     河豚鍋   
揚物   河豚唐揚げ 青唐 葛素麺 酢橘
食事   河豚雑炊 香の物
水菓子  フルーツ 三種盛り

会席アイコン.png

ミニ会席

価格:お1人様  3,000円
販売期間:2018年11月30日まで


ミニ会席.jpg

前菜   大葉春菊浸し アボガド糀和え 鮪
      茸の白和え チーズ西京漬
御椀   セロリのスープ
焼物   鰆のガーリックバター焼 
      晒し葱、芽葱
中皿   牛肉醤油糀焼 スイスチャード 長芋
サラダ  大根の揚げ雑魚サラダ ワンタン
止肴   三元豚の葱生姜フライ カボス胡椒
食事   茸饂飩 又は 加薬御飯
水菓子  揚げ蕨餅
     オレンジ風味のブリュレ

冬の味覚会席

価格:お1人様  6,500円
販売期間:2018年11月30日まで



3_秋ヶ瀬庵味覚会席_1809_実 (2).jpg

前菜   大葉春菊浸し 糸がき 河豚身巻 
     煮凝り
     海老芋唐揚 トリュフ味噌
     海鼠酢 とろろ チーズ味噌漬
     アボガド糀和え 才巻  
座附   帆立真薯
向附   四種盛り 雪玉
焼肴   鮭醤油糀焼  厚焼玉子
     揚げ銀杏 吹き寄せ麩
替鉢   蓮根蒸し 鰆  
炊合せ  丸大根  
      海老芋霰揚 粟麩 人参 壬生菜
食事   帆立と菊花の御飯  香の物
留椀   赤出汁
水菓子  チーズケーキ
     オレンジ風味のブリュレ


花会席

価格:お1人様  5,000円


花会席.jpg

前菜   大葉春菊浸し 糸がき  
     アボガド糀和え チーズ味噌漬
     茸の白和え 豚生姜巻  
座附   海老真薯
向附   三種盛り  
焼肴   サーモン味噌漬 厚焼玉子
     揚げ銀杏 吹き寄せ麩 松葉串
替鉢   牛蒡寄せ饅頭 香り餡掛け  
炊合せ  オランダ豆腐 海老芋霰揚  
     湯葉 千人参 壬生菜
食事   茸御飯 香の物
留椀   赤出汁
水菓子  オレンジ風味のブリュレ

花かがり会席

価格:お1人様 8,000円

特選 秋ヶ瀬会席

価格:お1人様 価格:10,000円

料理長 おまかせ会席

価格:お1人様 価格:14,000円

※料理長おまかせ会席は完全予約制となります。
料理長が自信をもっておすすめいたします。
先附~水菓子まで、全8~10品ほどの会席です。

※写真はイメージです。
※内容は仕入れ状況によって異なります。
※食材の入荷状況により内容が変更になる場合があります。ご了承ください。
※夕食にご利用の場合は、別途サービス料(10%)を申し受けます。

ご予約・お問い合わせ
048-600-5514 受付時間 10:30~21:00
昼食
11:30~14:30(ラストオーダー14:00)
夕食
17:30~21:00(ラストオーダー20:30)

レストラン

ランチメニュー一覧へ

サルーテへ

彩賓楼へ

バイキングレストラン レガーロ
レガーロへ

ルーチェへ

ラフレさいたま

〒330-0081
埼玉県さいたま市中央区新都心3-2
TEL.048-601-1111(代表)
FAX.048-600-5501
E_mail.shukuhaku@rafre.co.jp