秋ヶ瀬-御膳・会席 of さいたま新都心ホテルラフレさいたまオフィシャル



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〒330-0081 埼玉県さいたま市中央区新都心3-2
          048-601-1111(代表)

日本料理 「秋ヶ瀬庵」

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味覚膳(みかくぜん)

価格:お1人様  3,900円
販売期間:2019年7月1日から31日まで




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前菜   焼茄子胡麻浸し
     もろこしチーズ寄せ 金針菜  
     新丸十 オレンジ煮 
     友禅寄せ 畦豆  
御椀   海老真薯 順菜
向附   三種盛り
温物   玉蜀黍のスープ蒸し   
蓋物   揚げ茄子 胡麻かき醤油 
      豆腐真薯 寄せ人参 絹莢
止肴   糸瓜と合鴨 ピリ辛胡麻酢掛け
      胡瓜 プチトマト 椎茸
食事   鮪ずけちらし 葱とろ  
留椀   味噌汁
デザート ミルク寄せ 黒蜜



伊勢海老御造り御膳(いせえび おつくりごぜん)

価格:お1人様  3,500円
販売期間:2019年8月2日から31日まで


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先附   三種
御造り  伊勢海老の姿盛り
温物   海老のスープ蒸し
替鉢   揚げ胡麻豆腐 桜海老風味

      伊勢海老の味噌汁
      白御飯 香の物

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ミニ会席

価格:お1人様  3,000円
販売期間:2019年7月1日から31日まで




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前菜   もろこしチーズ豆腐 才巻
     フルーツトマト パパイヤ チーズ
     鱧の唐揚げ  青唐
御椀   トマトの冷製スープ
焼物   帆立貝のパン粉焼  
      玉子 レモン イタパセ
中皿   牛肉の茄子巻 
       照り焼きソース 不断草
サラダ  ベーコンとサラダ法連草 紫玉葱 
止肴   スープ蒸し 牛舌
食事   雑魚山椒御飯 又は冷やし素麺
水菓子  ミルク寄せ 黒蜜
     カクテルフルーツ ジュレ掛け

涼風会席(りょうふうかいせき)

価格:お1人様  6,500円
販売期間:2019年7月1日から8月31日まで
月ごとに料理内容が変更されます。

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前菜  もろこしチーズ豆腐 川海老 畦豆  
    穴子寿司 稚鮎フライ 友禅寄せ 
    帆立真薯    
御椀  手毬鱧 黄身素麺 梅肉 柚子
向附  四種盛り
焼物  鱸蓼油焼   
     新丸十 鼈甲生姜    
     蓮根伽羅煮 焼茄子胡麻浸し  
温物  玉蜀黍のスープ蒸し
中皿  牛肉の無花果巻 胡麻餡 白芋茎 花穂
炊合せ 長茄子胡麻かき醤油  ヤングコーン
     石川芋 才巻 合鴨
食事  稲庭うどん 薬味  
     飛荒と玉葱のかき揚げ
水菓子 葛切りとカクテルフルーツ


花会席

価格:お1人様  5,000円

※料理内容は月ごとに変わります。

前菜  もろこしチーズ豆腐 川海老 畦豆 穴子寿司
    稚鮎フライ 友禅寄せ 帆立真薯    
御椀  海老真薯 順菜
向附  三種盛り
焼物  伊佐木葱味噌焼   
     新丸十 鼈甲生姜    
     蓮根伽羅煮   
温物  玉蜀黍のスープ蒸し
炊合せ 茄子阿蘭陀煮 穴子  
     里芋 人参 絹莢  
食事  新生姜と雑魚の御飯
       香の物
留椀  赤出汁
水菓子 カクテルフルーツ ジュレ掛け

花かがり会席

価格:お1人様 8,000円

特選 秋ヶ瀬会席

価格:お1人様 価格:10,000円

料理長 おまかせ会席

価格:お1人様 価格:14,000円

※料理長おまかせ会席は完全予約制となります。
料理長が自信をもっておすすめいたします。
先附~水菓子まで、全8~10品ほどの会席です。

※写真はイメージです。
※内容は仕入れ状況によって異なります。
※食材の入荷状況により内容が変更になる場合があります。ご了承ください。

ご予約・お問い合わせ
048-600-5514 受付時間 10:30~21:00
昼食
11:30~14:30(ラストオーダー14:00)
夕食
17:30~21:00(ラストオーダー20:30)

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