秋ヶ瀬-御膳・会席 of さいたま新都心ホテルラフレさいたまオフィシャル



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〒330-0081 埼玉県さいたま市中央区新都心3-2
          048-601-1111(代表)

日本料理 「秋ヶ瀬庵」

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クリスマス会席

ご予約にて承ります。
価格:お1人様  5,000円
販売期間:2018年12月17日から25日まで

前菜   トマトゼリー寄せ
     雪輪蓮根  星型寄せ豆腐  才巻
     ベル芽慈姑  雪だるま百合根  サーモンパパイヤ
向附   白身魚のカルパッチョ  鮪
椀替り  人参のスープ  銀箔
中皿   牛ロース和風ステーキ エシャロット タイム
      千野菜のシーザーサラダ ワンタン
温菜   スープ蒸し 馬鈴薯カレー餡
止肴   鰈のパイ包み トマトソース  
食事   アボガドロール寿司
      焼蕪、焼椎茸
水菓子  ライチプリン  
     チーズの御汁粉

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冬の味覚膳

価格:お1人様  3,900円
販売期間:2018年12月31日まで


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※写真はイメージです。


前菜  柿胡麻ミルク和え 牛肉八幡巻 
    柚子豆腐   
    チーズ西京漬 大葉春菊 
    鰤みぞれ和え
御椀  蟹真薯   
向附  三種盛り
焼物  鰈味噌漬 ぶと海老艶煮
     カステラ 菜の花辛子和え     
蓋物  黒米饅頭 蓮餡 桜海老
進肴  鰆と三元豚のいしる鍋  
食事  姫寿司の握り
留椀  味噌汁
デザート
    洋梨のブリュレ
    栗蒸し羊羹

河豚御膳

価格:お1人様  5,000円
販売期間:2019年2月28日まで
※2018年12月31日から2019年1月6日を除く


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先附   河豚煮凝り、霙和え、笹身と蓮根煎餅
造里   河豚刺し
温物   河豚のスープ蒸し  
中皿   河豚一夜干し 又は 味醂干し
鍋     河豚鍋   
揚物   河豚唐揚げ 青唐 葛素麺 酢橘
食事   河豚雑炊 香の物
水菓子  フルーツ 三種盛り

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ミニ会席

価格:お1人様  3,000円
販売期間:2018年11月30日まで


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前菜   菜の花辛子和え 帆立の葱生姜和え
     柿と焼椎茸胡麻和え チーズ西京漬
御椀   小松菜のスープ
焼物   秋鮭のケイパーソース
中皿   牛肉茸巻 照り焼きソース
サラダ  温野菜 ブロッコリー、カリフラワー
      紫芋、南京、スナック豌豆
止肴   馬鈴薯あられ揚  コンソメバター
食事   鰊蕎麦 又は 丸十御飯
水菓子  カクテルフルーツ ジュレ掛け
     栗蒸し羊羹

冬の味覚会席

価格:お1人様  6,500円
販売期間:2018年12月30日まで



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※写真はイメージです。

前菜   大葉春菊浸し 糸がき 河豚身巻 
     煮凝り
     海老芋唐揚 トリュフ味噌
     海鼠酢 とろろ チーズ味噌漬
     アボガド糀和え 才巻  
座附   帆立真薯
向附   四種盛り 雪玉
焼肴   鮭醤油糀焼  厚焼玉子
     揚げ銀杏 吹き寄せ麩
替鉢   蓮根蒸し 鰆  
炊合せ  丸大根  
      海老芋霰揚 粟麩 人参 壬生菜
食事   帆立と菊花の御飯  香の物
留椀   赤出汁
水菓子  チーズケーキ
     オレンジ風味のブリュレ


花会席

価格:お1人様  5,000円


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前菜   大葉春菊浸し 糸がき  
     アボガド糀和え チーズ味噌漬
     茸の白和え 豚生姜巻  
座附   海老真薯
向附   三種盛り  
焼肴   サーモン味噌漬 厚焼玉子
     揚げ銀杏 吹き寄せ麩 松葉串
替鉢   牛蒡寄せ饅頭 香り餡掛け  
炊合せ  オランダ豆腐 海老芋霰揚  
     湯葉 千人参 壬生菜
食事   茸御飯 香の物
留椀   赤出汁
水菓子  オレンジ風味のブリュレ

花かがり会席

価格:お1人様 8,000円

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先附    煮凝り 河豚皮みぞれ和え 河豚皮煎餅
造里    河豚刺し
温物    スープ蒸し
鍋     河豚鍋
揚物    河豚唐揚
食事    雑炊 香の物
水菓子   季節のフルーツ

とらふぐコース

価格:お1人様  8,800円
販売期間:2019年2月28日まで
※2018年12月31日から2019年1月6日を除く

特選 秋ヶ瀬会席

価格:お1人様 価格:10,000円

料理長 おまかせ会席

価格:お1人様 価格:14,000円

※料理長おまかせ会席は完全予約制となります。
料理長が自信をもっておすすめいたします。
先附~水菓子まで、全8~10品ほどの会席です。

※写真はイメージです。
※内容は仕入れ状況によって異なります。
※食材の入荷状況により内容が変更になる場合があります。ご了承ください。
※夕食にご利用の場合は、別途サービス料(10%)を申し受けます。

ご予約・お問い合わせ
048-600-5514 受付時間 10:30~21:00
昼食
11:30~14:30(ラストオーダー14:00)
夕食
17:30~21:00(ラストオーダー20:30)

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