秋ヶ瀬-御膳・会席 of さいたま新都心ホテルラフレさいたまオフィシャル



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〒330-0081 埼玉県さいたま市中央区新都心3-2
          048-601-1111(代表)

日本料理 「秋ヶ瀬庵」

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冬の味覚膳

価格:お1人様  3,900円
販売期間:2019年2月28日まで


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前菜  蟹味噌豆腐 蟹酒煮 菜の花胡麻辛子   
    赤葱雑魚オイル掛け 白海老唐揚げ  
御椀  帆立おぼろ真薯   
向附  三種盛り
焼物  鮪ステーキ ベーコン巻
    蓋物 牛蒡饅頭 馬鈴薯掛け
進肴  鰤揚げ煮と焼大根 白髪葱 針柚子
止肴  海老芋霰揚げ 香り揚げ
食事  姫寿司の握り
留椀  味噌汁
デザート
   ブリュレ
   苺とわらび餅

河豚御膳

価格:お1人様  5,000円
販売期間:2019年2月28日まで


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先附   河豚煮凝り、霙和え、笹身と蓮根煎餅
造里   河豚刺し
温物   河豚のスープ蒸し  
中皿   河豚一夜干し 又は 味醂干し
鍋     河豚鍋   
揚物   河豚唐揚げ 青唐 葛素麺 酢橘
食事   河豚雑炊 香の物
水菓子  フルーツ 三種盛り

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ミニ会席

価格:お1人様  3,000円
販売期間:2019年2月28日まで


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前菜  菜の花胡麻辛子 チーズ白和え
    干し柿チーズ 赤葱 雑魚オイル掛け
御椀  牛蒡のスープ
焼物  鮪ステーキ ベーコン巻 晒し葱、芽葱
中皿  牛肉のサイコロステーキ
サラダ アボガドとトマトのサラダ 玉子
    ベビーリーフ
止肴  桜鱒紫蘇フライ
     「いぶりがっこ」のタルタル
食事  抹茶饂飩 又は河豚雑炊
水菓子 焼き林檎の春巻き
    苺と抹茶蕨餅

冬の味覚会席

価格:お1人様  6,500円
販売期間:2019年2月28日まで




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前菜   蟹味噌豆腐 蟹共掛け うるい
     花菜胡麻辛子 海老豆  
     チーズたまり漬 チーズ白和え
座附   海老真薯湯葉巻
向附   四種盛り 
焼肴   桜鱒塩焼 厚焼玉子 酢橘       
      独活伽羅煮
替鉢   牛蒡饅頭 馬鈴薯餡
炊合せ  金つば大根 白葱鴨射込み
      才巻  菊菜  柚子
食事   鰆の木の芽御飯 百合根
留椀   赤出汁 香の物
水菓子  苺とマンゴーアイス 練乳ソース

花会席

価格:お1人様  5,000円





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前菜   蟹味噌豆腐 蟹共掛け うるい
     花菜胡麻辛子 海老豆  
     チーズ白和え たまり漬 
座附   海老真薯 若芽豆腐
向附   三種盛り 
焼物   鰆木の芽焼 厚焼玉子 独活伽羅煮       
     帆立おぼろ包み揚
替鉢   牛蒡饅頭  馬鈴薯餡
炊合せ  鰤揚げ煮と焼大根
      筍 千人参 菊菜 柚子
食事   河豚雑炊 添え唐揚げ
       香の物
水菓子  苺とマンゴーアイス 練乳ソース

花かがり会席

価格:お1人様 8,000円

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とらふぐコース

価格:お1人様  8,800円
販売期間:2019年2月28日まで

先附    煮凝り 河豚皮みぞれ和え 河豚皮煎餅
造里    河豚刺し
温物    スープ蒸し
鍋     河豚鍋
揚物    河豚唐揚
食事    雑炊 香の物
水菓子   季節のフルーツ

特選 秋ヶ瀬会席

価格:お1人様 価格:10,000円

料理長 おまかせ会席

価格:お1人様 価格:14,000円

※料理長おまかせ会席は完全予約制となります。
料理長が自信をもっておすすめいたします。
先附~水菓子まで、全8~10品ほどの会席です。

※写真はイメージです。
※内容は仕入れ状況によって異なります。
※食材の入荷状況により内容が変更になる場合があります。ご了承ください。

ご予約・お問い合わせ
048-600-5514 受付時間 10:30~21:00
昼食
11:30~14:30(ラストオーダー14:00)
夕食
17:30~21:00(ラストオーダー20:30)

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