ラフレ春だより 秋ヶ瀬庵 of rafre's homepage



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〒330-0081 埼玉県さいたま市中央区新都心3-2
予約・お問い合わせ 048-601-1111(代表)

秋ヶ瀬庵へ

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鯛茶御膳
昼食       お1人様 1,500円
夕食(お造り付) お1人様 2,200円
販売期間 2017年5月7日まで

豆腐 胡麻酢和え ■鯛潮汁 白葱 
出汁巻玉子 大根餅 筍 美味餡
鯛茶漬け 薬味一式 旨出汁 香の物  
デザート(ケーキ・コーヒー)
※夕食はお造り付、デザートはフルーツとなります。

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春の味覚と桜鯛 旬菜会席 お1人様 6,500円
販売期間 2017年4月9日まで

前 菜  花菜チーズ白和え
       鯛昆布締め 赤蒟蒻 酒盗クリーム
       烏賊桜寿司 飯蛸胡麻煮 才巻 
       春山烏賊 化粧素麺 天豆
       市松玉子 花弁百合根
御 椀  帆立黒胡麻博多 板蕨 木の芽
向 附  中とろ 鯛 四種盛り 雪洞
焼 物  鯛春霞焼 貝柱菜種焼 こしあぶら
      手綱寿司 桜長芋 花山葵
蓋 物  炙り鯛と茄子 胡麻かき醤油 蕨
炊合せ  桜海老飛竜頭 共地餡 水辛子
        筍 芽巻独活 才巻 針絹莢
止 肴  蛍烏賊 うるい のし海老
       レタス 柚子胡麻味噌
食 事  筍御飯 香の物
留 椀  赤出汁
水果子  苺ムース ベリー 練乳ソース
       小倉クリーム寄せ 百合根餡
※旬の食材を使用しておりますのでお料理の内容は月替りとなります。

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御花見御膳  お1人様 3,700円
販売期間 2017年4月9日まで

前 菜  蓬豆腐 才巻 山吹 揚げ茄子
      筍 人参 木の芽クリーム掛け
      牛肉八幡巻 プチベール 天豆
      春山烏賊 合鴨紅茶煮 市松玉子
      煮凝り 蛸柔煮 化粧素麺
御 椀  海老真丈 
向 附  三種盛り
焼 物  鰆山吹チーズ焼 マッシュポテト
       菜の花油炒め プチトマト
温 物  大根餅 千枚筍 帯人参 桜海老 若芽餡
進 肴  アスパラ饅頭 海老クリーム
止 肴  蛍烏賊と菜花 桜長芋
       寄せ若芽 うるい 酢味噌
食 事  桜海老と筍の御飯 香の物
デザート 苺のムース 練乳ソース 梅酒羹